28 octobre - 3 novembre

Al final d’aquesta Unitat Formativa hauràs de ser capaç de:

1. Classificar les espècies i les matèries primeres de la pesca i de l’aqüicultura principals utilitzades en la indústria alimentària.
2. Descriure les característiques físiques, químiques, organolèptiques i microbiològiques de les matèries primeres de la pesca i de l’aqüicultura principals.
3. Relacionar les característiques principals de les matèries primeres de la pesca i de l’aqüicultura amb les seves aplicacions en la indústria alimentària.
4. Descriure les condicions d’emmagatzematge i de conservació de cada tipus de matèria primera de la pesca i de l’aqüicultura.
5. Descriure els defectes higienicosanitaris principals que poden presentar les matèries primeres de la pesca i de l’aqüicultura.
6. Valorar la repercussió dels possibles defectes higienicosanitaris de la matèria primera de la pesca i de l’aqüicultura sobre la salut dels consumidors.

I per això hauràs de saber:

1. Caracteritzar les matèries primeres de la pesca i aqüícoles:
1. Identificar els peixos frescos d’aigua dolça i d’aigua salada.
2. Identificar les espècies de mol·luscs i de crustacis.
3. Conèixer les característiques fisicoquímiques i organolèptiques de les matèries primeres de la pesca i aqüícoles.
4. Classificar les principals matèries primeres de la pesca i de l’aqüicultura utilitzades en la indústria alimentària. Característiques i aprofitament industrial.
5. Conèixer les condicions d’emmagatzematge i de conservació de cada tipus de matèria primera de la pesca i de l’aqüicultura.
6. Valorar la repercussió sobre la salut dels consumidors dels possibles defectes higienicosanitaris que pugui presentar la matèria primera de la pesca i de l’aqüicultura. Les putrefaccions i les TIA.

Bé us començo a deixar les aplicacions per l'exàmen del dijous 2 d'abril. Aquesta és una aplicació per escanejar documents amb la càmera del mòbil. Aneu-la instal·lant, què el dilluns potser no en tindreu temps. Si pitgeu l'enllaç amb un mòbil se us obrirà la tenda d'aplicacions i el podreu instal·lar, si el pitjeu amb un ordinador se us obrirà el navegador, a la pàgina d'autentificació del correu què tingueu enregistrat al mòbil, us autentifiqueu i s'hi instal·larà al mòbil.

Per a Àndroid:

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.notebloc.app

Per a iPhone:

Aquesta és una aplicació per unir diferents PDF en un de sol, us anirà bé una vegada tingueu totes les pàgines escanejades. 

Per a Àndroid;

https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ilovepdf.www

Per a iPhone:

https://apps.apple.com/es/app/ilovepdf-editor-y-lector-pdf/id1207332399