Hola Ferran,
el problema és que has inclòs tots els alumnes als rols globals del curs, d'aquesta manera, tots els estudiants poden accedir a qualsevol dels cursos que tinguis dins el Moodle.
Per solucionar això has de treure tots els alumnes d'aquest apartat i incloure'ls només al curs on han d'estar inscrits, així ja no podran entrar a tots els cursos.
Si vols, pots trobar més informació al curs D304 - Gestió i administració d'un Moodle de centre.
Fins ara,
Mònica