LLIURAMENT 3: Les proteïnes

Segons com és la cadena lateral o el radical, els aminoàcids es poden classificar en aquests grups:

• No polars o apolars o hidrofòbics: el radical és una cadena hidrocarbonada
• Ala / Gly / Val / Leu / Ile / Pro / Phe / Met / Trp / Cys
  
• Polars sense càrrega: cadena amb radicals que formen ponts d’hidrogen amb H₂O
• Asn / Gln / Ser / Thr / Tyr
  
• Polars amb càrrega negativa o àcids: el radical té un grup àcid
• Asp / Glu
  
• Polars amb càrrega positiva o bàsics: el radical té un grup amino
• Arg / Lys / His
  

[Informació només de consulta, no s'ha de "memoritzar"]