Avui ja s’ha realitzat el segon control de maduració del raïm de les vinyes de l’escola, a càrrec del Nil Olivella i el Cam Suriol. Els resultats de les anàlisis de 6 varietats, 3 de blanques i 3 de negres, s’exposen la taula I. El proper control es durà a terme el proper dimarts 10 d’agost.
Taula I. Resultats de les anàlisis
Determinació de l'acidesa total de mostos mitjançant volumetria àcid-base