Avui s’ha realitzat el segon control de maduració del raïm de les vinyes de l’escola, a càrrec de Marcel Cama, Ferran Forn i Jordi Solé. Els resultats de l’anàlisi de 8 varietats, 4 de blanques i 4 de negres, s’exposen a la taula. El proper control es durà a terme el proper dilluns 14 d’agost.
Resultats de les anàlisis
Presa de mostra de raïm de la varietat Chardonnay
Determinació de la concentració de sucres en el most (ºBrix) per refractometria