Hola Yolanda,
Pots mirar de canviar l'opció de visualització del curs per tal que en comptes de mostrar les seccions comprimides mostri una secció per pàgina, potser d'aquesta manera soluciones el problema. Per fer-ho has d'anar als paràmetres del curs i triar a Disposició del curs "Mostra una secció per pàgina".
Respecte a la segona pregunta, no sóc conscient que es pugui fer això que demanes. Potser al fòrum de Hot Potatoes pots trobar informació o solucions d'utilitat en l'ús del Mòdul: https://moodle.org/mod/forum/view.php?id=1599
Fins ara,
Mònica