Biomolècules

Les ceres són èsters d'un alcohol de cadena llarga amb un àcid gras. Són molt apolars; per tant, hidrofòbiques, gairebé impermeables. Recobreixen exteriorment alguns òrgans per protegir-los (fulles, plomes...).

Els esteroides tenen una estructura derivada de l’esterà .Es diferencien pels grups que s’uneixen a l’esterà.

Alguns dels més importants són els següents:

• Colesterol. És un component estructural de les membranes cel·lulars ( n'incrementen la seva fluïdesa) i precursor dels esteroides.

• Àcids biliars. Transporten lípids des de l'intestí al lloc de destinació.

• Vitamina D. Essencial pel metabolisme del calci i la mineralització dels ossos.

• Hormones sexuals (com la progesterona, la testosterona...).

• Hormones suprarenals (per exemple, corticosterona, cortisona, cortisol...).

Els terpens o poliisoprenoides

Els terpens, o poliisoprenoides, són polímers de l’isoprè . Es diferencien pel nombre de monòmers: són monoterpens si tenen un monòmer; diterpens, si en tenen dos, etc., i són politerpens si en tenen més de vuit.

estructura de l'isoprè

Alguns dels més importants són les vitamines A, E, K; els pigments vegetals (els carotens i les xantofil·les); el cautxú; alguns olis essencials com el mentol, geraniol, llimonè, etc.