Anterior
Següent

5. El pH

El pH és una mesura quantitativa de l'acidesa o basicitat d'una dissolució, que ve determinada per la quantitat de H+que hi ha a la dissolució.

Té una escala que va del 0 al 14:

  • el nombre 7 determina el pH neutre
  • els valors inferiors a 7 indiquen acidesa
    •  valor més petit → més àcid
    • exemples:
      • suc de llimona, pH ≈ 2,3
      • vinagre, 2,4 ≤ pH ≤ 3,4
      • suc gàstric, 1,0 ≤ pH ≤ 3,0.
  • els valors superiors a 7 indiquen basicitat (més bàsic com més gran és el nombre).
    •  valor més gran → més bàsic
    • exemples:
      • sabons, 9,0 ≤ pH ≤ 11,5
      • amoníac pH ≈ 11,5
      • lleixiu; pH ≈ 12,5
El símbol "pH" és un acrònim que significa el potencial de l'Hidrogen. Cal escriure sempre la "p" minúscula i H majúscula (símbol de l'hidrogen).


    • Anterior
    Següent