Els substantius grecs s'organitzen en tres declinacions: 

• Primera declinació. Inclou substantius femenins i masculins:

- Femenins. Fan el nominatiu singular en -α o -η i el genitiu singular en -ας o -ης.

- Masculins. Fan el nominatiu singular en -ας o -ης i el genitiu singular en -ου. 

• Segona declinació. El genitiu singular sempre és -ου. Reuneix dues classes de substantius:

- Masculins (i alguns femenins), amb nominatiu singular -ος. 

- Neutres, amb nominatiu singular -ον.  

• Τercera declinació.

- Aplega diversos tipus de substantius.

- El genitiu singular pot ser -ος, -ους o -εως.