Week: 23 September - 29 September | M5 PRIMERES MATÈRIES EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA | inscavallbernat

Section outline

- Select activity NF3. Teixit muscular i característiques de la carn
  
  NF3. Teixit muscular i característiques de la carn URL
- Select activity NF3. Teixit muscular i característiques de la carn. Imprimible
  
  NF3. Teixit muscular i característiques de la carn. Imprimible URL
- Select activity Contracció Muscular. Cicle dels ponts creuats
  
  Contracció Muscular. Cicle dels ponts creuats URL
- Select activity NF3. Annex. Els lípids
  
  NF3. Annex. Els lípids File
- Select activity NF3. Annex. Els lípids. Imprimible
  
  NF3. Annex. Els lípids. Imprimible URL
- Select activity NF4. Els escorxadors
  
  NF4. Els escorxadors URL
- Select activity NF4. Els escorxadors. Imprimible
  
  NF4. Els escorxadors. Imprimible URL
- Select activity Inspeccions a l'escorxador
  
  Inspeccions a l'escorxador Page
  
  A aquesta sèrie de vídeos veurem les diferents inspeccions què es realitzen a l'escorxador:
  Introducció
  Inspecció ante-mortem
  Higiene del sacrifici
  Inspecció post-mortem
  Registre d'inspecció i controls