El control de maduració realitzat pels alumnes Clara Almirall i Bruno Vallès ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
Cabernet sauvignon (vell) |
65,9 |
16,2 |
3,1 |
3,5 |
Ja és el darrer control, a l'espera del moment més propici per collir el Cabernet.