El control de maduració realitzat aquest ahir dimarts pels alumnes d’Olis i Vins: David Aragall, Dídac Bas, Jan Colet, i Joan Méndez ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
(gr) |
(% v/v etanol) |
(g H2SO4/L) |
||
|
Cabernet eidos |
124,5 |
12,3 |
3,3 |
3,5 |
|
Cabernet franc |
106,5 |
13,1 |
3,3 |
3,5 |
|
Cabernet sauvignon |
83,2 |
13,1 |
3,7 |
3,4 |
|
Forcada |
84,2 |
10,2 |
5,2 |
3,1 |
|
Malvasia de Sitges |
154,4 |
12,4 |
5,9 |
3,0 |
|
Moneu |
101,3 |
9,5 |
6,2 |
3,2 |
Amb aquest control, ja passo el relleu als meus companys/es
Salutacions