El control de maduració realitzat aquest passat dimarts pels alumnes de grau mitjà d’Olis i Vins: David Auñón, Aksel González, Yaiza Ortega, Laura Rodríguez, Arnau Serdà i Gabriel Trilles, ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
(g) |
(% v/v etanol) |
(g H2SO4/L) |
||
|
Chardonnay |
116.3 |
14.9 |
3.1 |
3.5 |
|
Forcada |
65.3 |
9.4 |
7.0 |
3.1 |
|
Garnatxa N |
192.0 |
11.3 |
4.2 |
3.2 |
|
Macabeu |
129.1 |
9.9 |
3.8 |
3.7 |
|
Merlot |
95.0 |
10.8 |
4.2 |
3.3 |
|
Monastrell |
186.0 |
10.8 |
3.8 |
3.3 |
|
Moneu |
106.4 |
8.9 |
7.7 |
3.1 |
|
Muscat de gra petit |
117.7 |
13.5 |
3.6 |
3.1 |
|
Syrah |
130,0 |
11,7 |
4.9 |
3.3 |
|
Ull de llebre Blanc |
138.0 |
10.3 |
5.1 |
3.0 |
|
Xarel·lo jove |
151.0 |
10.7 |
4.5 |
3.1 |
|
Xarel·lo vell |
139.0 |
8.3 |
6.9 |
3.0 |
La maduració continua el seu curs, pendent de les possibles pluges.