SISÈ CONTROL DE MADURACIÓ VEREMA 2024 (27/08/2024)
El control de maduració realitzat aquest dimarts per l’alumne Nil Mañé ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
(gr) |
(% v/v etanol) |
(g H2SO4/L) |
||
|
Moneu |
89,9 |
10,6 |
4,3 |
3,3 |
|
Malvasia |
151,1 |
8,9 |
5,8 |
3,1 |
|
Syrah |
129,3 |
11 |
3,2 |
3,5 |
|
Forcada |
129,3 |
10,7 |
4,7 |
3,3 |
|
Xarel·lo (nou) |
239,6 |
10,4 |
3,9 |
3,3 |
Aquest any la maduració d’algunes varietats va més lenta que l’any passat.
El proper dimarts un nou grup d’alumnes continuaran amb la feina del control de maduració.