QUART CONTROL DE MADURACIÓ VEREMA 2024 (20/08/2024)
El control de maduració realitzat aquest passat dimarts pels alumnes de grau mitjà d’olis i vins: Josep Coll, Joaquim de Sangenís, Eric Sarrat, Carles Ruiz, Tania Cardona i Marc Nadal juntament amb els alumnes de grau superior Adrià Machuca, Julia Mozos i Elisenda Mitjans, ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
(g) |
(% v/v etanol) |
(g H2SO4/L) |
||
|
Cabernet Sauvignon |
98.0 |
10.4 |
4.63 |
3,2 |
|
Forcada |
115.0 |
8.9 |
5.3 |
3.2 |
|
Garnatxa N |
164.6 |
12.0 |
3.1 |
3.4 |
|
Macabeu |
172.0 |
7.9 |
4.3 |
3.2 |
|
Monastrell |
149.5 |
9.1 |
4.4 |
3.3 |
|
Syrah |
139.0 |
10,5 |
4.1 |
3,5 |
|
Xarel·lo (jove) |
224.1 |
8.5 |
5.2 |
3.2 |
|
Malvasia de Sitges |
160.2 |
8.7 |
6.3 |
3.1 |
|
Merlot |
100,6 |
10,9 |
3.5 |
3.5 |
|
Moneu |
130.8 |
8.7 |
5.9 |
3,2 |
|
Ull de llebre Blanc |
156.0 |
9.4 |
3.8 |
3,4 |
|
Ull de llebre negre |
190.9 |
11.3 |
2.9 |
3,7 |
La maduració continua el seu curs més pausat que altres anys.