El control de maduració realitzat avui dimarts pels alumnes Chema Cantí, Elisenda Mitjans i Joan carles Molero ha donat com a resultats:
|
Pes 100 baies |
ºGP |
ATS |
pH |
|
|
(gr) |
(% v/v etanol) |
(g H2SO4/L) |
||
|
Chardonnay |
118,1 |
13,1 |
4,2 |
3,3 |
|
Garnatxa |
120,4 |
9,7 |
4,4 |
3,1 |
|
Macabeu |
157,6 |
7,1 |
6,4 |
3,1 |
|
Malvasia de Sitges |
127,9 |
7,8 |
8,8 |
2,9 |
|
Merlot |
94,6 |
10,7 |
3,4 |
3,4 |
|
Moscatell gra petit |
145,0 |
11,9 |
3,6 |
3,5 |
|
Syrah |
132,2 |
9,7 |
4,5 |
3,4 |
|
Ull de llebre blanc |
127,3 |
8,4 |
5,1 |
3,2 |
|
Ull de llebre negre |
131,7 |
10,4 |
3,5 |
3,5 |
El proper dimarts un nou grup d’alumnes continuaran amb la feina del control de maduració.
A la imatge Chardonnay i Syrah
