Hola Montse,
com dius tu, tot està ben configurat. Amb Firefox efectivament surt en castellà (alguna cosa està fent malament el navegdor) però amb Google Chrome surt en català. Hi ha un paràmetre al Moodle de detecció automàtica de l'idioma, teòricament mostra el Moodle en l'idioma del navegador, si el desmarques, hauria d'agafar sempre l'idioma del Moodle. Pots provar a veure si així ho mostra en català a tots els navegadors.
Fins ara,
Mònica