Hola Oscar,
No hi ha cap paràmetre que permeti fixar un tamany màxim als cursos, però si que hi ha algunes bones pràctiques que està bé tenir en compte per fer que els cursos no acabin amb tamanys desproporcionats, com ara limitar la mida màxima dels fitxers (Administració del lloc -> Seguretat -> Normativa del lloc) o penjar fitxers grans en serveis externs.
En aquest article hi ha algunes recomanacions més que et poden ser útils!
Salutacions!
Jaume Fernàndez
Equip Tècnic Àgora