Hola Agustí,
el problema que planteges no té una solució tecnològica concreta.
Si assignes una clau per als visitants d'un curs has de tenir un mitjà extern per tal de fer arribar aquesta clau als possibles visitants: per correu electrònic, en una reunió...
Moodle no es pot encarregar d'aquesta tasca ja que no pot disposar de dades d'aquests usuari precisament perquè son "visitants", és a dir, usuaris no registrats al Moodle.
No se si m'he explicat prou bé.
A veure si aconsegueixes solucionar el problema.
Fèlix