Hola, Jordi,
segurament la millor forma és posar els alumnes dins de cohorts i inscriure aquestes cohorts als cursos de cada any. Pots trobar més informació sobre les cohorts en aquest enllaç: Ús de les cohorts
Respecte a la segona pregunta et diria que facis una ullada a aquesta PMF: Quines tasques cal fer quan finalitza el curs? on trobareu explicar què fer quan finalitza el curs.
Fins ara,
Mònica