Hola Elena!
Tal i com et comenta el Pau, no és gens recomanable assignar rols globals als usuaris ja que, en cas de fer-ho passen coses com la que comentes. Per tant, el que hauries de fer és treure aquests rols globals i, tal i com sospites, assignar manualment els rols que ha de tenir cada professor/a a cada curs (perquè segurament no tots hauran d'editar tots els cursos).
Una abraçada i sort!
Sara