Bon dia,
En principi quan elimines un fitxer el que fas és marcar-lo perquè s'elimini definitivament quan s'executa el cron.
Per altra banda, heu de tenir en compte que la paperera de reciclatge dels cursos manté els fitxers durant 7 dies abans d'eliminar-los definitivament.
Quant a la gestió de fitxers, per poder accedir als de tots els professors hauries d'entrar amb l'usuari admin.
Per últim, si pengeu un fitxer (per exemple una imatge) al Moodle i el feu servir a més d'un lloc, heu de tenir present que podeu "eliminar" el recurs d'un lloc però pot seguir allotjat al Moodle.
Salutacions,
Isabel