Els substantius grecs s'organitzen en tres declinacions:
- Primera declinació. Inclou substantius femenins i masculins:
- Femenins. Fan el nominatiu singular en -α o -η i el genitiu singular en -ας o -ης.
- Masculins. Fan el nominatiu singular en -ας o -ης i el genitiu singular en -ου.
- Segona declinació. El genitiu singular sempre és -ου. Reuneix dues classes de substantius:
- Masculins (i alguns femenins), amb nominatiu singular -ος.
- Neutres, amb nominatiu singular -ον.
- Τercera declinació. Aplega diversos tipus de substantius. El genitiu singular pot ser -ος, -ους o -εως.