LLIURAMENT 4: Els enzims
2. Mecanisme d'actuació
Aquestes són les molècules:
- Substrat (S)
- Enzim (E)
Es forma el complex Enzim-Substrat
L'enzim té una zona de la molècula -LLOC ACTIU- que permet la unió amb el substrat
L'enzim té una zona de la molècula -LLOC ACTIU- que permet la unió amb el substrat
Es produeix la reacció.
Es forma el complex Enzim-Productes.
Es forma el complex Enzim-Productes.
Es separen l'enzim i el producte (a l'esquema són 2 productes).
L'enzim resta inalterat i a punt per intervenir en una nova reacció
L'enzim resta inalterat i a punt per intervenir en una nova reacció
Per exemple:
- La lactasa (enzim) i la galactosa (substrat) encaixen perfectament pel lloc actiu___COMPLEX ENZIM-SUBSTRAT
- La lactosa es trenca i es forma el COMPLEX ENZIM-PRODUCTES: lactasa-galactosa-glucosa
- Les tres molècules es separen i l'enzim lactasa torna a estar operatiu per començar la reacció una altra vegada